Secretaria de Educação idealizou o prêmio “Cozinha Nota 10”

Com o objetivo de incentivar melhorias nas cozinhas das escolas e, consequentemente, na alimentação oferecida aos alunos, o setor de nutrição da Secretaria Municipal de Educação, Lazer e Desporto idealizou, durante este ano, o prêmio “Cozinha Nota 10”. Os premiados foram a Escola Municipal de Ensino Fundamental Albino Zimmermann, de Linha Temerária, e a servidora Verenice Zimmermann Koch, que atua no educandário.
Para mensurar os resultados, a partir de maio foi aplicada, mensalmente uma lista de verificação de boas práticas, onde deviam ser observadas a higiene da cozinha, higiene pessoal, uniforme, armazenamento dos alimentos, apresentação das refeições, entre outros detalhes. Em seguida, os resultados foram apresentados às merendeiras, que foram orientadas a melhorar os itens que não estavam adequados.
De acordo com a pontuação, a cozinha de cada escola recebeu um imã de geladeira em formato de estrela, nas cores bronze, prata e ouro, referente à pontuação atingida para cada lista de verificação aplicada. A soma da escola com o maior número de pontos seria considerada a “Cozinha Nota 10”.
Segundo a nutricionista Cristina Weissheimer Luft, o projeto surgiu diante da necessidade de aprimorar e buscar qualidade no trabalho das funcionárias que atuam na cozinha das escolas. Também foi previsto premiar as servidoras que seguem, efetivamente, o Manual da Boas Práticas, implementado através de treinamentos oferecidos pela Secretaria de Educação, Lazer e Desporto. “Queríamos premiar as escolas que, durante o ano letivo, se destacaram pela qualidade da refeição e do ambiente onde esta é preparada”, destaca a nutricionista.
Os certificados para a escola Albino Zimmermann e para a servidora Verenice Zimmermann Koch foram entregues na sexta-feira, 16 de dezembro, com a presença da secretária Beatriz Assmann, que responde pela pasta da Educação. Verenice ficou visivelmente emocionada com o certificado recebido, que reconhece o empenho na qualidade de seus serviços.
Objetivos do projeto:
Identificar os principais pontos críticos na produção de alimentos.
Orientar quanto a mudanças para a adequação às boas práticas.
Oferecer uma premiação para que as funcionárias sintam-se motivadas.
Reforçar a importância da higiene para garantir um alimento livre de contaminação.
Buscar a qualidade na produção das refeições.