Mulheres que trabalham à noite têm maior tendência a engordar, diz estudo

Nem o estresse, nem a dura jornada de trabalho. Os verdadeiros responsáveis pelo ganho de peso em mulheres que trabalham à noite são os hormônios recém descobertos grelina e xenina. A constatação é resultado de um estudo da linha de pesquisa da Faculdade de Ciências Médicas (FCM) que avalia hormônios que regulam o apetite, coordenado pelo endocrinologista Bruno Geloneze.

Esses hormônios atuam de forma desregulada no hipotálamo — parte do cérebro que modula a fome e a saciedade —, alterando o padrão de apetite dessas pessoas, que passam a consumir mais alimentos, porém, menos saudáveis. Além dos quilinhos a mais, esse grupo de mulheres fica mais predisposto a desenvolver a indesejada síndrome metabólica, que causa problemas como hipertensão arterial, dislipidemia, diabetes e obesidade.

Mecanismos de fome e saciedade de 12 mulheres que trabalham no turno normal do setor de limpeza do Hospital de Clínicas da Unicamp e 12 mulheres que atuam no turno da noite — todas na faixa etária de 25 a 45 anos — foram comparados pela fisioterapeuta Daniela Schiavo, autora da pesquisa. Segundo a especialista, vários trabalhos na literatura mostram que as trabalhadoras noturnas têm maior ganho de peso, comparadas às que exercem a mesma função durante o dia. O que pouco se sabe são os motivos que levam a esse ganho de peso e os mecanismos determinantes para o comportamento relacionado à fome e à saciedade.

— Apesar de termos feito um pareamento para idade, sexo, peso e atividade física, essas mulheres que trabalhavam à noite já apresentavam mais adiposidade abdominal, talvez, sim, ligada ao estresse da atividade — afirma Geloneze.

De acordo com o endocrinologista, o estudo levou em conta o cortisol —hormônio do estresse. Foram analisadas mulheres que levam o mesmo padrão de atividade física: embora não fossem sedentárias, nenhuma delas praticava atividades programadas, como frequentar uma academia. Além disso, elas possuíam o mesmo Índice de Massa Corporal (IMC), em torno de 26,5, afirma o especialista. Segundo ele, o número corresponde ao IMC médio da população brasileira.

Hormônios

Quando chega o horário das refeições, o cérebro feminino se lembra disso e recebe um insight: "você está com fome". Nesse momento, ocorre o pico da grelina — produzida ciclicamente pelo estômago.

— O pico deste hormônio desencadeia a hora de comer. Quando ocorre a sensação de saciedade, o nível de grelina cai — garante Geloneze.

No momento em que a grelina atinge o topo — antes das refeições — há uma queda de xenina. Após as refeições, esses hormônios se invertem, mantendo um certo equilíbrio.